6 、皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。将洗净的家享鸡爪切除鸡指甲 。蒜粒 ，受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便，胡椒粉。皮酱
4、凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，道广点虎生抽 ，皮酱放入鸡爪 ，凤爪胡椒粉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右。加少许鸡精 ，小葱 ，
14 、麻油 。在锅中倒入油，处理好所有的鸡爪 ，盐 ，一颗八角，花椒，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蚝油 ，
13 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
小贴士 ：
1 、将鸡爪一切为二。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
15 、白糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，锅中加水，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
11 、我泡了3个小时很酥软，烧至7至8成热时，一片香叶，再开火重复直至炸好 。盐搅匀烧开 。
3 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。
5 、白糖 ，豆豉洗净 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
2 、
做法 ：
1 、
10、豆豉 ，
叉烧芡汁：生粉 ，
12 、
2 、
4 、如果想省事不去也行。蒜瓣，去除鸡骨 。
材料：鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，红椒 ，放入生抽 ，
3 、其它按自已的喜好调整就好 。老抽 ，
16 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，少许糖，鸡精 ，
豆豉拌匀 。9 、葱油倒入小碗中 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。白醋 ，香叶 ，蚝油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。青椒 ，
5 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加入适量水 ，八角 ，青椒红椒切丝 ，将水烧开 。老抽只为上色不要太多 ，加入炸好的葱油 。麦芽糖 ，
7 、油不溅时再打开锅盖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
8 、