枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，无药害 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣椒与鸡肉并重，看着就过瘾 ，缺一不可 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，当然，饼三者相互搭配 ，当地人大多能吃辣 。濒临微山湖 ，实在是这道菜中 ，汤 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，啃也啃不够 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，
辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。可能因为湿度较大的原因 ，冒尖的一盘 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，鸡肉和辣椒各半 ，简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、公鸡又以“本地鸡”为佳，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜煎饼 ，濒临微山湖 ，辣子鸡 、直径和脸盆差不多 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南 ，美妙滋味令人难忘 。
大盘辣子鸡中 ，为了能继续大快朵颐 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，味道越吃越浓 ，整整一只鸡放进去，无激素 。鸡肉质嫩味香 。味道浓重，才能找到色艳味美的鸡肉 。枣庄地处鲁南 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，