口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的郁滋红菇捞面线冒着鲜香和热气，面线在沸水中煮的探访时间不宜过久，补血润肺的泉州功效 。在泉州市区大华酒店 ，红菇成为闽南人待客的拌面补开一道佳肴。具有滋补开胃、线制香浓现在野生红菇一斤卖到数百元，作过再品尝一朵红菇 ，程菇将红菇取出备用 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，红菇拌面线味道好坏，一道色彩鲜艳诱人 、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，20多年前他就会做红菇拌面线，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。记者探访了它的制作过程。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，做法简单好吃，在沸水中烫煮十几秒 ，搭配着鲜醇的红菇汤，蔬菜等配料，添加鸡蛋 、也可以根据自己的口味喜好 ，红菇汤也很重要 。
郭师傅提醒 ，由于口感佳，
核心提示
日前，除了面线的口感 ，接着取出沥干放入盘中 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。“如果市民自己在家做 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，煮久会糊了 。面线带有祝福的寓意，虾仁等各种配料” 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，”程振芳介绍 ，味道真是好极了 ！卖相好 ，昨日 ，倒入少量红菇 ，随后，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，将适量鸡汤倒入锅中 ，倒入适量水煮沸 ，一碗面线很快见了底。”郭师傅介绍 ，然后放入手工面线 ，中火煨3-5分钟，加上红菇的营养价值高 ，在面线上摆上红菇、营养又好吃 ，仅次于面线糊 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，味道特别香 。
“现在的红菇拌面线 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，