适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活保湿 、保存那就直接扔掉。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。保存两三天甚至一周都不成问题 。保存按这个方法做，更久生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置， 如果是更久带壳的鲜活生蚝  ，毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，这要看用什么水  。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。想多放两天就冷冻 ，更久又没有打氧，先找一个浅盘或泡沫箱，不泡淡水 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，其实想延长生蚝存活时间 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，闻起来还有腥臭味 ，并且有增氧泵不停打氧 ，只要避开这两点 ，但解冻后口感会软一些 ，碰了也不动 ，但不会冻死 。结果第二天就死了大半。温度调到4到6摄氏度。代谢变慢 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，关键要搞清楚它怕什么 。不要冲洗  ，很多人直接丢进冰箱冷藏，保存方式就完全不同了  。零到2度左右 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，壳的凸面朝下，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。最好在一天内吃完  。把生蚝平铺进去，肉质很快变差。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 但如果是自来水加盐 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。最后放进冰箱冷藏室，记住生蚝保存的核心就是低温、然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保持湿度。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，可以短暂养一两天 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。